冷库的维护方法——冷库的除霉杀菌与消毒
冷藏原料和食品中含有一定量的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养素
霉菌和---的存在会使大量繁殖和生长。为做好冷库的卫生管理工作，---食品和食材的，有---定期在寒冷地区开展卫生消毒工作。酸性消毒剂可先用于冷库的灭菌灭菌。
酸性消毒剂的杀菌作用主要是使---中的蛋白质凝结。常用的消毒剂有乳酸、过痒以酸、福而马林等，具体方法是：鱼出冷库后，鲜花冷库，将蒸发管组上的霜层清理干净，使库温保持在50摄氏度以下，然后用冷库每立方米容积的醋50~100克，鲜花冷库，用喷雾器喷入库房，先关上库房门，间歇启动鼓风机，使醋在库内蒸发流动，使醋能吸收大量鱼。品味。
恒温冷库的优点:
1、采用聚氨酯泡沫塑料夹心板，导热系数低、强度高、隔热效果好。
2、采用彩钢板为内外面板，鲜花冷库安装，要求---，鲜花冷库设备，无味，大方美观。
3、冷库布局可根据用户要求随意分隔，适用性好，选用方便。
4、压缩机采用进口全封闭或引进技术生产的半封闭制冷压缩机，机组噪音低、性能---。
5、制冷配件采用---配件，系统---性高且性能稳定。
6、采用进口电气控制组件，控制精度高，故障率低。
7、系统设置多重保护措施，如电机过热、电流过载、高低压、风机联锁、过欠电压、缺相、---启动等保护功能，机组运行安全---。
8、安装快捷，建设周期短，---率高。
9、由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制，现场进行组装，可---缩短工程的施工周期。
10、由于库板不受冻隔循环的影响，库房的降温速度不受温度的影响---，但土建冷库是不允许的。
11、由于现场安装有利于日后的维护和保养。
12、采用涂塑钢板的装配冷库，可满足食品储藏的卫生要求。
冷库成本包含两大部分，冷库建造成本以及后期冷库的运作费用。今天就氨制冷与氟制冷两大制冷系统类型的冷库进行成本的对比。
同等条件下哪种冷库建造价格低？
同等条件下氨冷库的建造价格比氟冷库便宜，但氨冷库建造的程序比较复杂。氨制冷一般用在大型冷库工程当中，该类冷库一般建造在比较空旷的地方。氨冷库安装前要先向相关部门报审才能安装。
氟制冷冷库相比氨制冷冷库建造成本低，且冷库建造不需要向相关部门报审。
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