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冷库的维护方法——冷库的除霉杀菌与消毒

冷藏原料和食品中含有一定量的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养素

霉菌和---的存在会使大量繁殖和生长。为做好冷库的卫生管理工作，---食品和食材的，有---定期在寒冷地区开展卫生消毒工作。酸性消毒剂可先用于冷库的灭菌灭菌。

酸性消毒剂的杀菌作用主要是使---中的蛋白质凝结。常用的消毒剂有乳酸、过痒以酸、福而马林等，具体方法是：鱼出冷库后，将蒸发管组上的霜层清理干净，蔬菜冷库多少钱，使库温保持在50摄氏度以下，然后用冷库每立方米容积的醋50~100克，用喷雾器喷入库房，先关上库房门，间歇启动鼓风机，蔬菜冷库价格，使醋在库内蒸发流动，使醋能吸收大量鱼。品味。

冷库辅助材料的消耗量

1. 氨液。制冷系统的氨液由于制冷设备的检修，马鞍山蔬菜冷库，渗漏，放油，放空气等要不可以避免地造成损失，需要定期补充。氨液消耗量定额以制冷量和本年度新灌入量来计算，其计算公司：

氨液消耗量=本年度新灌入量/本年度总制冷量

2. 润滑油。压缩机的耗油定额是根据本年加入油量减去回收尚能使用部分后，再除以全年制冷量求得：

润滑油消耗量定额=（本年加入油量-回收能使用油量）/本年度总制冷量

3. ---或氯化钙。盐水的含盐量和补充量可由设备容积和盐水含量来计算。

---消耗量=应补充量（kg）/本期制冷量（kj）或本期制冰量（t）