保鲜冷库贮藏时注意：
1、物品在保鲜库内不要过度堆放，果蔬摆放之间需要有一定空隙，这样可以让库内空气充分流通。
2、如果保鲜冷库内储藏液态物品时，不能敞口摆放，要用包装封闭好的容器存放。
3、冷库搬运货物时要尽量减少开门次数，冷库工程，让员工随手关门，这样可以减少保鲜库内冷量流失。
4、保鲜库内储藏食品时，食品的营养成本汇总熬成一些霉菌、---的滋生，要及时的清理，---食品的安全。
5、如果库内存放有异味货物，如果贮藏货物有异味，应及时取出异味，避免其他食品的安全。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。牛奶等乳制品因含有丰富的蛋白质、脂肪、---和矿物质等营养物质而受到消费者们的---。但是乳制品在常温下保质期比较短暂，冷库建造，因此其生产、运输、贮存、销售等环节都需要冷库、冷藏车等冷链设备的“保护”下才能保障牛奶等乳制品的品质和营养。那么
1、gb/t 27342规定乳制品的冷藏贮藏、运输温度一般为2~6℃。
2、---主要冷藏乳制品种类及贮存温度要求
3、巴氏杀菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再制干奶酪1℃~6℃、发酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。
冷库制冷系统安装：
一、冷库安装与冷风机安装
1、冷库安装选择吊点位置时首先考虑空气循环蕞好的位置，在考虑库体结构方向。
2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。
3、冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气
4、吊顶风机过重时，小型冷库，应用4号角或5号角铁做过梁，过梁应横跨到另一块顶板和墙板上，以减轻承重。
二、制冷设备组装安装
1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器，并在油分内加住适量机油，蒸发温度低于负15度时，应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。
2、压缩机底座应安装减震胶座。
3、机组的安装要留有维修空间，便于观察仪表和阀门的调节
4、高压表应安装在储液灌阀门三通处。
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